Aşe Reşte
Aş Reşte şorbeyeke farisî ya Newrozê ye ku li ser sifreyên kurdî, farisî û efxanî tê parvekirin; ne taybet a kurdî. Şorbeyeke stûr a gîya, fasûlye û rêşteyan e ku di nav aşpêjiya kurdî, farisî û efxanî de tê parvekirin, bi taybetî bi Newrozê ve girêdayî ye. Rêşte (rişte) sembola têlên jiyanê ne û gîyayên hêşîn sembola biharê ne. Bi kevneşopî bi keşk, pîvazê sorkirî û rûnê pûngê tê xemilandin.
Çawa çêbikî
Pîvazê hûrkirî di 1 kevçî zeyta zeytûnê de li ser agirê nizm biqelîne heta ku zelal (şefaf) bibe. Sîr, zercewa, neneya hişk û zeyta mayî lê zêde bike; 3-5 deqîqan bikelîne heta ku bîhna xweş jê were.
Şorbe û avê lê zêde bike, bi xwê û îsotê tam bike, û bila bikele. Nok û fasûlyeya sor ên di avê de mayî lê zêde bike û bi serpêçkê 30 deqîqan hêdî bikelîne.
Agir nizm bike, nîska kesk lê zêde bike û bi serpêçkê 15 deqîqan bikelîne.
Giyaên taze û îspenaxê hûr bike, qulpên giran derxe, paşê têxe quşxaneyê û bi serpêçkê 30-40 deqîqan bikelîne (heke fasûlyeya konservê bikar tînî, niha lê zêde bike).
Reşteyê li sê parçeyan bişkîne û lê zêde bike; li gorî rêbera pakêtê bipêjîne, heke şorbe pir qalind bû av lê zêde bike. Tamê serast bike.
Keşk an masto têkilî bike heta ku qeymaqî bibe, ava leymûnê lê zêde bike û çend deqîqan din bipêjîne.
Bi pîvazên qelandî yên çitir, neneya qelandî û kevçiyek keşk bixemilîne û pêşkêş bike.