Jajî bi Run / Jajerûn
Jajî/jaj penîreke bi gîya ya gundên kurdî yên Wanê ye, ku bi tevlîkirina gîyayên çolê (caxtêr, sîrim, tûzik, reşreşk) di nav penîrê ji şîrê pez ê xav de tê çêkirin û 2-3 mehan di bin erdê de tê gihandin. Li vir penîrê/lorê bi gîya di rûnê nivîşk de hêdîka tê sorkirin wek xwarineke taştêyê ya germ. Têbînî: xwarineke ku tam wek 'Jajerun' belge bûbe nehat dîtin; ev li ser amadekirina jajî ya belgekirî hatiye avakirin.
Çawa çêbikî
Penîrê bi giya / torakê baş bipalîne; eger pir bi avê xwê be, di ava germ de bişo û ava wê biguvêşe.
Di tewayeke fireh de run li ser êgir nizm bihelîne; eger tu bixwazî, pîvaza hûrkirî heta sor bibe sor bike.
Penîrê palandî têxe tewayê û bi kevçiyê dar pelçiqîne û li ser êgir nizm 4-5 deqîqan hêdî sor bike.
Îsot û giyayên taze (cane an sîrim) lê zêde bike û tev bide.
Eger ziwa be, 2-3 kevçî şîr lê zêde bike û heta penîr bi run re yek bibe û nerm bibe sor bike.
Xwêya wê kontrol bike û germ, ligel nanê tendûrê pêşkêş bike.