Şîfta
Şifte xwarineke malê ya kurdî ya aborî ye ku hindik goşt bi pîvaz, gîya, hêk û nan an kartolê dirêj dike. Şifte herwiha dikare di tavê de, li ser pateng an li ser êgir were sorkirin; ji bo bê-gluten, nan bi 2 kevçîxwarinê nîşaşteya kartolê biguherîne. Ji bo seyranan, firavînên pakkirî û sifreyên Remezanê populer e.
Çawa çêbikî
Firnê 200°C germ bike. Sîniyeke mezin sivik bi run rûn bike û kaseyeke biçûk bi avê dagire ji bo şikildanê.
Hemû pêkhateyan di kaseyekê de tev bike û baş tev bide.
Bi destên şil, tevahiyê wek paçeyên biçûk ên mîna sosîs ên nêzîkî 7.5 cm dirêj û 2.5 cm fireh çêke.
Li ser sîniyê rêz bike û 15 deqîqeyan bipêje.
Bi maşê wergerîne û 5 deqîqeyên din bipêje heta bipije û hinek sor bibe.
Germ an sar pêşkêş bike, bi kevneşopî di nanê germ de bi pîvazê xav, hinek sumaq û lîmona taze pêçayî.